“在这里比原来家里自己做饭好，吃得好，饭菜荤素搭配合适，营养丰富，我们很满意。”面对前来走访的纪检监察干部，高台县新坝镇综合养老服务中心的李大爷乐呵呵地说。
“一老一小”舌尖安全是群众关注的民生大事，也是纪检监察监督的重点领域。为切实守护老年人、青少年群体饮食健康，压实食品安全各方责任，筑牢民生安全屏障。连日来，高台县纪委监委主动靠前、精准发力，成立督查组开展校园及养老机构食品安全专项检查，通过“四不两直”方式，深入全县中小学、托幼机构及养老服务机构，实地走访、查阅台账、座谈交流，重点核查餐饮机构经营资质、食材采购、索证索票、环境卫生、“三防”设施、从业人员健康管理、餐具消杀、食品留样等关键环节，全方位排查整治校园及养老机构食品安全风险隐患，全力守护“一老一小”膳食安全。至目前，共覆盖全县38家学校食堂、9家养老机构食堂。
“每日食材进货台账、食品留样记录是否按时如实登记？学生营养餐是否严格对标配餐标准、保证营养均衡......”在各镇中心小学、养老机构食堂，督查组逐项问询、逐条核对核验。
为精准掌握“一老一小”用餐真实诉求，督查组还通过随机陪餐近距离倾听学生、养老机构老人的用餐反馈，实地体验菜品口味、食材新鲜度、餐食温度及就餐卫生状况，面对面倾听学生、老人及工作人员用餐诉求和意见建议。针对陪餐过程中发现的菜品搭配、就餐服务、保温保障等问题和意见建议，第一时间督促教育、民政部门强化监督管理，推动学校、养老机构优化菜谱搭配、完善服务流程、补齐服务短板，切实将陪餐制度转化为规范食品安全、提升服务质效的有力抓手，真正让“一老一小”吃得安全、吃得营养、吃得放心。今年以来，查处校园餐领域案件4件6人，处分2人，查处养老领域案件2件2人，处分1人。
县纪委监委坚持“当下整改+长效治理”双向发力，联动市场监管、教育、民政等行业主管部门，开展会商研判、协同共治，督促健全完善《校园及养老机构食品安全常态化监管机制》《食品安全问题常态化排查整改制度》等制度3项，常态化开展食品安全教育培训、隐患自查自纠、食品安全整改落实“回头看”督查，构建“日常自查+行业督查+纪检监察监督”立体化监管体系，进一步压实行业监管责任、属地管理责任、机构主体责任，从制度层面筑牢食品安全坚固防线。
“下一步，县纪委监委将持续深化联动监管，进一步提升校园、养老机构食品安全规范化、精细化水平，全力打造安全、健康、暖心的餐饮环境，切实守护好“一老一少”舌尖上的安全。”县纪委监委相关负责人表示。（撰稿：郑乔乔）